INGREDIENTAI:
400 gramų miltų
250 mililitrų pieno (šilto)
2 vienetai kiaušinių
40 gramų sviesto (minkšto, kambario temperatūros)
35 gramai šlapių mielių
1 šaukštas aguonų
2 šaukšteliai cukraus (galima ir daugiau)
1 žiupsnelis druskos
šiek tiek sviesto (formai ištepti)
Viršui:
250 mililitrų pieno
70 gramų sviesto
4 šaukštai cukraus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Mielės sumaišomos su cukrumi, trupučiu šilto pieno ir supilamos į duobutę, padarytą išsijotuose miltuose. Ant viršaus užberiame trupučiu miltų ir 20 minučių paliekame pastovėti, kad mielės pradėtų veikti.

2.
Tuo tarpu kiaušinius paplakame su minkštu kambario temperatūros sviestu, kad išputotų. Įberiame druskos ir sumaišome su likusiu pašildytu pienu. Visą šią masę sumaišome su pastovėjusia miltų-mielių mase, įberiame aguonų ir minkome.

3.
Tešla minkoma ir daužoma tol, kol nebelimpa prie rankų ir indo sienelių. Tuomet ji uždengiama ir paliekama šiltai 30- 50 min., kad pakiltų. Masė turi padvigubėti.

4.
Ant miltais pabarstyto darbastalio tešla perminkoma ir formuojami graikiško dydžio rutuliukai (šiuo momentu galite įdaryti rutuliukus vyšniomis ar uogiene ar kažkuo kitu, jeigu norisi). Visi rutuliukai dedami į sviestu išteptą kepimo formą.

5.
Puode pašildykite pieną, sviestą ir cukrų, kol cukrus ištirps. Užpilkite šį mišinį ant tešlos rutuliukų ir kepkite juos iki 200C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių (ar iškepę patikrinkite įsmeigdami aštrų medinį dantų krapštuką).

6.
Pūstažandžiai skaniausi valgomi šilti. Galite pateikti juos su vaniliniu padažu.



Daugiau skanių ir patikrintų receptų galite rasti Dalios išleistoje "Didžiojoje konservavimo knygoje"